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Ci sono risultati che raccontano meglio di altri il valore di un percorso. Il quarto posto che abbiamo conquistato al Panettone Day 2026, nella categoria Miglior Panettone Tradizionale, è uno di questi. Ottenuto grazie a una nostra nuova ricetta, questo riconoscimento riflette il metodo e la visione che guidano ogni giorno la cucina e la pasticceria di Daele.
Panettone Day 2026: una vetrina per l’eccellenza della pasticceria artigianale
Da oltre dieci anni, Panettone Day è un concorso dedicato ai professionisti della pasticceria italiana e al panettone artigianale. Per l’edizione 2026, una giuria tecnica presieduta dal Maestro Gino Fabbri ha selezionato i 26 finalisti provenienti da tutta Italia, suddivisi in cinque categorie: Miglior Panettone Tradizionale, Miglior Panettone Creativo Dolce, Miglior Panettone al Cioccolato, Miglior Panettone ai Cereali Antichi Waldkorn® e Miglior Panettone Creativo Salato.
La finale si è svolta il 3 settembre a Milano e le valutazioni anonime hanno preso in considerazione aspetti come alveolatura, cottura, profumo e gusto, oltre alle caratteristiche specifiche di ogni categoria. Tra i dieci finalisti della categoria tradizionale, il panettone presentato da Daele ha conquistato il quarto posto.
Il metodo Daele: ricerca, qualità e cura dei dettagli
La pasticceria è una parte importante del nostro lavoro e nasce dallo stesso approccio che guida da sempre la nostra idea di cucina: attenzione alle materie prime e cura delle preparazioni.
Le ricette più classiche convivono con nuove idee, in cui ingredienti e abbinamenti vengono scelti per dare carattere a ogni creazione. Dai dessert pensati per gli eventi aziendali e i matrimoni ai grandi lievitati, ogni proposta di Daele è in grado di unire esperienza e creatività.
Il panettone Daele, tra tradizione e creatività
Ci sono dolci che portano con sé un sapore, un profumo, un momento preciso dell’anno. Il panettone è uno di questi: un grande classico della pasticceria, legato alle feste e al piacere di condividerlo.
Nel nostro laboratorio di Quattro Castella, ogni panettone è realizzato con lievito madre e prende forma nel rispetto dei tempi di lavorazione e di lievitazione. È in questa attesa che struttura, morbidezza e gusto trovano il loro equilibrio. A questa cura si affianca però il desiderio di sperimentare: è così che è nata la nuova ricetta, presentata a Panettone Day 2026, protagonista della nostra prossima produzione.
Scopri i panettoni artigianali Daele
Dall’autunno fino alle feste di Natale, i panettoni Daele saranno disponibili online. Per scoprire le proposte o prenotarne uno, ti basta visitare lo shop presente sul sito oppure contattarci attraverso il modulo dedicato. Il nostro team ti fornirà tutte le informazioni necessarie e ti guiderà nella scelta del prodotto più adatto ai tuoi gusti.
